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Velouté de panais au céleri

Le 10 mai 2015, 12:17 dans Humeurs 0

 

Pour une cuisine haute en couleur, Dar Chahrazade met à votre disposition, une variété d'assaisonnements d’épices et de fines herbes, subtils et élaborés, qui vous procureront des moments gustatifs sans égal. Un mariage d’arômes, de couleurs et de textures...

Velouté de panais au céleri

Cuisson : 30 min.

Pour 2 personnes :

  • 110 g de panais.
  • 60 g d'oignon.
  • 60 g de céleri-rave.
  • 1 c. à caf. d'huile.
  • 3 brins de persil.
  • 1/2 cube de bouillon de volaille.
  • ½ c c Mélange de poulet « Dar Chahrazade.
  • 1 jaune d'œuf.
  • 1 c. à soupe de crème fraîche.
  • Sel.
  • Poivre.

Préparation :

  • Faire revenir ensemble dans l'huile chaude l'oignon, le panais et le céleri émincés.
  • Étuver à couvert, une dizaine de minutes, sur feu très doux.
  • Mouiller avec 1/3 de litre d'eau chaude préparé avec le cube de bouillon,
  • Assaisonner de sel, ½ c c Mélange de poulet « Dar Chahrazade », Poivre et persil.
  • Mijoter 20 minutes.
  • Passer le potage au mixer.
  • Lier hors du feu avec le jaune d'œuf battu avec la crème.

Fondue pour poisson

Le 10 mai 2015, 12:01 dans Humeurs 0

 La Cuisine et La Route des épices La Cuisine et La Route des épices Pour une cuisine haute en couleur, Dar Chahrazade met à votre disposition, une variété d'assaisonnements d’épices et de fines herbes, subtils et élaborés, qui vous procureront des moments gustatifs sans égal. Un mariage d’arômes, de couleurs et de textures... Nôtres boutique " DAR CHAHRAZADE" est le fruit d'une passion ,d'une façon de vivre qui révèle une philosophie attachée à faire connaitre des goûts, des odeurs et des couleurs inhabituels et même insolites à nos clients . Leurs offrir le meilleur et leurs faire partager des produits d'exception est notre volontés et nous espèrent que "DAR CHAHRAZADE" saura la refléter avec professionnalisme et convivialité.

Fondue pour poisson

  • Cuisson : 10 min.
  • 2 c. à soupe de nuoc man.
  • 1 c. à soupe de pâte de crevettes.
  • Sel.
  • 2 gousses d'ail.
  • 50 g de cacahuètes.

Préparation :

  • Écrasez les cacahuètes.
  • Écrasez l'ail.
  • Mettez les ingrédients dans de l'eau, faire cuire 10 min.
  • Faites cuire les morceaux de poisson dans cette sauce.

 

Canapés aux crevettes

Le 10 mai 2015, 11:23 dans Humeurs 0

Canapés aux crevettes :

Pour une personne :

  • une tranche de pain de mie.

  • 1 c. à soupe de mayonnaise.

  • 3 crevettes décortiquées.

  • 1 c. à caf. de jus de citron, un brin de fenouil.

  • Tartinez la tranche de pain de mayonnaise.

  • Recouvrez des crevettes.

  • Arrosez d'un filet de citron.

  • Garnissez d'un brin de fenouil.

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