Créer mon blog M'identifier

Retourner sur la première page du blog

http://dar.chahrazad.over-blog.com/2014/12/melange-chawarma.html#

Le 25 décembre 2014, 16:49 dans Humeurs 0

http://dar.chahrazad.over-blog.com/2014/12/melange-chawarma.html#

http://adf.ly/vWWwY

Le 24 décembre 2014, 11:13 dans Humeurs 0

عجينة البيتزا مميّزة :

مدة التحضير:10 دقائق.

1.   5 كاسات فرينة .

2.   3 ملاعق أكل ميزينة .

3.   6 ملاعق أكل حليب بودرة .

4.   6 ملاعق قهوة سكر .

5.   ملعقة اكل ملح .

6.   بيضتان.

7.   2 ملاعق أكل خميرة العجين .

8.   كيسة خميرة كيميائية .

9.   كأس إلا ربع زيت نباتي.

10.                    3 ملاعق أكل زيت الزيتون.

11.                    أعشاب عطرية.

 

·       طريقة التحضير

 

في إناء غامق ضعي 5 كسات فرينة، الميزينة، حليب البودرة، السكر، الملح، خميرة العجين، خميرة كيميائية، أعشاب عطرية، أخلطي الجميع حتى تتجانس، ضعي حفرة في الوسط، أضيفي البيضتان، أخلطي جيدا و حكي الخليط بين يديك جيدا، ثم أضيفي زيت الزيتون، و الزيت نباتي، أخلطي الجميع جيدا حت تتداخل جميع المقادير بعضها ببعض، إجمعي العجينة بالماء الدافىء حت تتحصلي على عجينة ملساء، اتركيها تخمر لمدة 45 دقيقة .

 

 

·       صوص بيتزا:

 

·       المقادير :

 

·       المقادير :

 

·       5 حبات طماطم متوسطة الحجم.

·       3 فصوص ثوم .

·       لحمة مفرومة.

·       خلطة التوابل الاعشاب الخاصة بالصوص بيتزا.

·       3 ملاعق أكل طماطم مصّبرة.

·       2 ملاعق سكر (لتخفيف حموضة الطماطم).

·       زيت.

·       ملح.

·       جبنة . للتزيين.

·       الزيتون للتزيين.

·       المعدنوس للتزيين.

 

·       طريقة التحضير :

 

·       في المقلاة اللحمة المفرومة، الزيت واتركيها تنضج على نار هادئة، أضيفي لها ربع ملعقة التوابل خلطة اللحم ( خلطة دار شهرزاد هي خلطة مميزة تعطي مذاق و نكهة خاصة للحم.). . واتركيها تنضج قليلا ،بعدها  أطفئي النار و اتركيها جانبا.

 

 

·       بعد أن تكوني قد نزعتي قشور الطماطم و قطعتها إلى قطع صغيرة جدا. ضعيها في المقلاة مع قليل من الملح و الزيت، اتركيها تنضج لمدة 5 دقائق، بعدها أضيفي الطماطم المصبرة و السكر و اتركيها تستمر في الطبخ،أضيفي لها كأس من الماء و اخلطيها جيدا إلى أن تنضج أضيفي خلطة الاعشاب العطرية الخاصة بالبيتزا أنصح باستعمال منتوج دار شهرزاد ( خلطة الأعشاب بيتزا) . و أضيفي الثوم بعد أن كنت دققتها دقا ناعما. واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق ، أطفئي النار و اتركيها جانبا.

 

·       بعد 45 دقيقة أفردي العجينة بالحلال ، و في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالفرينة ضعي العجينة التي كنت قد فردتها ، اسكبي صلصة الطماطم و رشي عليها اللحمة المفرومة،و زينها بحبات الزيتون،و الجبنة، و ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن تحمر .بعدها أخرجيها من الفرن رشي عليها بعض من خلطة الأعشاب، و زيت الزيتون و زينها بالبقدونس . بألف صحة و عافية.

LA LINZERTARTE

Le 23 décembre 2014, 16:40 dans Humeurs 0

uisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

  • Ingrédients pour 4 personnes :
  • Pour la pâte :
  • 200 g de farine.
  • 125 g d’amandes en poudre.
  • 1 jaune d’œufs.
  • 125 de sucre en poudre.
  • 1 cuiller À café rase de cannelle en poudre.
  • Garniture :
  • 250 g de confiture de framboises.
  • Préparation : 30 mn.
  • Cuisson : 35 mn.
  • Préparation :
  • Tamisez la farine, la verser dans un saladier ; ajoutez le beurre divisé en très petites morceaux, travaillez du bout des doits.
  • Puis ajoutez le sucre, les amandes en poudre, la cannelle. bien mélanger, puis faire un puits et ajoutez le jaune d’œuf, mélangez à la fourchette pour obtenir une boule de pâte malléable. Si la pâte et trop sèche, ajoutez 2 ou 3 cuillères d’eau.
  • Laissez reposer cette pâte au moins pendant 30 mn.
  • L’étaler et en garnir un moule à tarte.
  • Cette pâte et assez difficile à étaler ; il faut la façonner avec la paume de la main (cela sera plus facile qu’avec un rouleau.).
  • Étalez sur le fond de la tarte la confiture.
  • Découpez des bandelettes de pâte dans les chutes, formez un quadrillage sur le dessus de la tarte.
  • Enfournez pour 35 mn à four n° 7 (210°).
  • Démoulez et servez quand la tarte et complètement refroidie.

Voir la suite ≫