عجينة البيتزا مميّزة :

مدة التحضير:10 دقائق.

1.   5 كاسات فرينة .

2.   3 ملاعق أكل ميزينة .

3.   6 ملاعق أكل حليب بودرة .

4.   6 ملاعق قهوة سكر .

5.   ملعقة اكل ملح .

6.   بيضتان.

7.   2 ملاعق أكل خميرة العجين .

8.   كيسة خميرة كيميائية .

9.   كأس إلا ربع زيت نباتي.

10.                    3 ملاعق أكل زيت الزيتون.

11.                    أعشاب عطرية.

 

·       طريقة التحضير

 

في إناء غامق ضعي 5 كسات فرينة، الميزينة، حليب البودرة، السكر، الملح، خميرة العجين، خميرة كيميائية، أعشاب عطرية، أخلطي الجميع حتى تتجانس، ضعي حفرة في الوسط، أضيفي البيضتان، أخلطي جيدا و حكي الخليط بين يديك جيدا، ثم أضيفي زيت الزيتون، و الزيت نباتي، أخلطي الجميع جيدا حت تتداخل جميع المقادير بعضها ببعض، إجمعي العجينة بالماء الدافىء حت تتحصلي على عجينة ملساء، اتركيها تخمر لمدة 45 دقيقة .

 

 

·       صوص بيتزا:

 

·       المقادير :

 

·       المقادير :

 

·       5 حبات طماطم متوسطة الحجم.

·       3 فصوص ثوم .

·       لحمة مفرومة.

·       خلطة التوابل الاعشاب الخاصة بالصوص بيتزا.

·       3 ملاعق أكل طماطم مصّبرة.

·       2 ملاعق سكر (لتخفيف حموضة الطماطم).

·       زيت.

·       ملح.

·       جبنة . للتزيين.

·       الزيتون للتزيين.

·       المعدنوس للتزيين.

 

·       طريقة التحضير :

 

·       في المقلاة اللحمة المفرومة، الزيت واتركيها تنضج على نار هادئة، أضيفي لها ربع ملعقة التوابل خلطة اللحم ( خلطة دار شهرزاد هي خلطة مميزة تعطي مذاق و نكهة خاصة للحم.). . واتركيها تنضج قليلا ،بعدها  أطفئي النار و اتركيها جانبا.

 

 

·       بعد أن تكوني قد نزعتي قشور الطماطم و قطعتها إلى قطع صغيرة جدا. ضعيها في المقلاة مع قليل من الملح و الزيت، اتركيها تنضج لمدة 5 دقائق، بعدها أضيفي الطماطم المصبرة و السكر و اتركيها تستمر في الطبخ،أضيفي لها كأس من الماء و اخلطيها جيدا إلى أن تنضج أضيفي خلطة الاعشاب العطرية الخاصة بالبيتزا أنصح باستعمال منتوج دار شهرزاد ( خلطة الأعشاب بيتزا) . و أضيفي الثوم بعد أن كنت دققتها دقا ناعما. واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق ، أطفئي النار و اتركيها جانبا.

 

·       بعد 45 دقيقة أفردي العجينة بالحلال ، و في صينية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالفرينة ضعي العجينة التي كنت قد فردتها ، اسكبي صلصة الطماطم و رشي عليها اللحمة المفرومة،و زينها بحبات الزيتون،و الجبنة، و ادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى أن تحمر .بعدها أخرجيها من الفرن رشي عليها بعض من خلطة الأعشاب، و زيت الزيتون و زينها بالبقدونس . بألف صحة و عافية.